7 Fakta Rice Bran Oil, Benar Bisa Bikin Gorengan Lebih Sehat?

Komunitas Indonesia bukan dapat lepas dari konsumsi minyak goreng pada kesehariannya. Hal ini lantaran kuliner tanah air sangat didominasi oleh makanan ‘gorengan’, yang dimaksud jenisnya bervariasi dari area satu ke wilayah lain.

Di sisi lain, ada stigma dalam kalangan warga yang mana berpendapat bahwa proses penggorengan dapat menyebabkan hasil masakan menjadi tidak ada sehat. Itu sebabnya, publik pun mencari alternatif minyak nabati yang dimaksud dapat menyebabkan hasil gorengan menjadi tambahan sehat.

Salah satu yang digunakan sekarang ini mulai dilirik adalah rice bran oil alias minyak bekatul atau minyak dedak. Seperti namanya, minyak nabati ini berasal dari ekstraksi epidermis padi. Minyak ini berbagai digunakan sebagai pengganti minyak goreng, dan juga diyakini lebih lanjut sehat daripada minyak zaitun.

Rice bran oil digadang-gadang mengandung penangkal radikal yang dimaksud lebih besar tinggi daripada minyak zaitun. Selain itu, rice bran oil juga disebut lebih banyak tahan panas sehingga nilai gizi makanan yang tersebut digoreng tidaklah berkurang walaupun dimasak pada suhu tinggi.

Penasaran dengan minyak nabati yang satu ini? Simak 7 faktanya di area bawah ini, dilansir dari Healthline.

1. Mengandung segudang nutrisi

Rice bran oil disebut memiliki berbagai faedah kemampuan fisik sehingga dapat dikonsumsi bagi yang menjalankan pola hidup sehat atau diet sekalipun. Kandungan nutrisinya mencakup serat, vitamin E, vitamin K, kalsium, natrium, zat besi, kalium, kemudian juga antioksidan

2. Menguatkan daya tahan tubuh

Rice bran oil mengandung fitosterol juga asam lemak omega-3 yang mana membantu meningkatkan imunitas atau daya tahan tubuh, sehingga tubuh tidaklah rentan terkena penyakit infeksi yang dimaksud disebabkan oleh bakteri, virus, bahkan jamur.

3. Memelihara kemampuan fisik jantung

Dr. Yohan Samudra, Sp.GK, di acara peluncuran Sania Royale Rice Bran Oil pada Ibukota beberapa waktu lalu, mengungkapkan bahwa minyak bekatul murni, yang diekstrak dari lapisan dermis beras, merupakan sumber yang kaya gamma oryzanol. Gamma oryzanol adalah kelompok senyawa fitosterol yang digunakan ditemukan secara alami pada beras, teristimewa pada bagian epidermis beras juga lapisan aleuron (lapisan tipis dalam antara bagian luar lalu pada butir beras).

“Gamma oryzanol adalah senyawa yang mana ditemukan di minyak beras dimana isi ini miliki beberapa kegunaan yang mana menyebabkan asupan minyak yang digunakan mengandung gamma oryzanol menjadi penting pada konteks kesehatan. Contohnya Gamma oryzanol dapat membantu menurunkan kadar lemak darah total juga LDL (kolesterol jahat). Ini adalah dapat memberikan proteksi terhadap penyakit jantung kemudian meningkatkan profil lipid secara keseluruhan,” papar Dokter Yohan.

4. Mengurangi risiko terkena kanker

Lebih lanjut, dr. Yohan juga mengungkap bahwa bahwa komposisi vitamin E yang digunakan tinggi pada gamma oryzanol membuatnya mempunyai sifat radikal bebas yang dimaksud dapat membantu melawan radikal bebas dalam di tubuh, yang digunakan memicu kerusakan sel kemudian DNA tubuh. Itu sebabnya, risiko terkena penyakit degeneratif dan juga kronis seperti karsinoma dapat diminimalkan.

Penelitian menunjukkan bahwa komposisi pencegah oksidasi tokotrienol pada rice bran oil juga mampu menekan peningkatan sel kanker, termasuk neoplasma payudara, tumor ganas paru-paru, karsinoma ovarium, lalu neoplasma otak. Namun, tentu hanya penelitian terkait khasiat rice bran oil ini masih perlu didalami lebih lanjut lanjut.

5. Mencegah bau mulut

Lebih hebat daripada mouthwash, rice bran oil ternyata mampu membantu menjaga dari atau mengempiskan bau mulut. Manfaat ini diyakini berasal dari zat pencegah oksidasi yang digunakan tinggi dalam dalamnya. Caranya, cukup berkumur menggunakan 1 sendok makan rice bran oil selama beberapa menit, juga kemudian membilasnya dengan air bersih.

6. Bikin lapisan kulit awet muda

Lagi-lagi sebab zat radikal bebas yang dimaksud tinggi, rice bran oil disebut mampu mengurangi munculnya tanda penuan dini pada kulit, seperti keriput, flek hitam, serta wajah kering. Kandungan radikal bebas pada di minyak nabati ini juga dapat memperbaiki kehancuran epidermis akibat paparan sinar UV. Tak heran apabila ketika ini banyak brand skincare yang digunakan menggunakan rice bran oil sebagai salah satu ingredient-nya.

7. Banyak digunakan pada kuliner Jepang

Salah satu fakta menarik tentang rice bran oil adalah kaitannya dengan tradisi kuliner publik Negeri Matahari Terbit lebih tinggi 100 tahun lalu. Dalam konteks sejarah, minyak bekatul telah dilakukan digunakan secara luas pada berbagai hidangan Jepang, memberikan sentuhan lembut serta karakteristik rasa yang mana khas. Keberlanjutan penggunaannya mencerminkan tidak ada hanya saja nilai gizi yang dimilikinya, tetapi juga kecintaan rakyat Negeri Sakura terhadap tradisi dan juga keaslian material lokal pada menyajikan hidangan yang dimaksud bermakna.

“Minyak bekatul murni memiliki ikatan yang tersebut mendalam dengan sejarah memasak warga Jepang, ini sebab minyak bekatul yang tersebut bukan mengubah karakteristik komponen makanan ketika diolah. Tradisi kuliner Negeri Sakura menghargai materi makanan berkualitas tinggi kemudian masih masih ingin mencicipi rasa asli unsur masakan walaupun sudah melalui berbagai olahan masakan seperti deep frying, stir frying, maupun salad dressing,” ungkap Chef Hideki Fujiwara ketika ditemui pada acara yang sama.